Tormaresca - Morgicchio Negroamaro 2012 Lt. 0,750 - scheda - enoteca il battello ebbro

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Tormaresca - Morgicchio Negroamaro 2012 Lt. 0,750 - scheda

Vini-rossi > Puglia
 
TORMARESCA - Morgicchio Negroamaro IGT 2012 - Lt. 0,750

CLASSIFICAZIONE
Negroamaro I.G.T. - SALENTO
ANNATA
2012
L’andamento climatico, dell’autunno- inverno, è stato caratterizzato dalla presenza di piogge e basse temperature.I vigneti hanno potuto costituire delle buone riserve idriche.La primavera è stata piuttosto mite, le belle giornate e le alte temperature hanno favorito lo sviluppo di una buona vegetazione e una normale formazione di grappoli.Da giugno le temperature sono cresciute per stabilizzarsi su valori alti.Nel prosieguo della stagione, l’annata è stata contraddistinta da una carenza di piogge estive, che ha favorito una corretta maturazione delle uve.La raccolta del Negroamaro si è protratta durante la seconda decade di Settembre.
UVE
Selezione di uve negroamaro allevate ad alberello e a cordone speronato nella tenuta Maìme in S.Pietro Vernotico (Br)
Produzione:
Le uve sono state raccolte tra il 12 e il 22 settembre leggermente surmature, in modo da esaltare il loro potenziale fenolico. Dopo la pigiatura, la fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox, ad una temperatura di 25-27 °C. La macerazione, gestita con rimontaggi e delèstage soffici al fine di effettuare un’estrazione graduale ed equilibrata, è stata protratta per 15-18 giorni. Dopo la svinatura il vino è passato direttamente in barriques, di rovere francese e ungherese, dove ha effettuato la fermentazione malolattica, permanendoci 9 mesi prima di essere imbottigliato. E’ seguito un ulteriore periodo di 12 mesi di affinamento in bottiglia.
GRADAZIONE ALCOLICA
14 % vol.
Note degustative:
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: frutta rossa (ciliegia, prugna), leggere note balsamiche (menta) e speziate (liquirizia).
Sapore: Vino equilibrato, dotato di buona acidità e morbidezza. I tannini non aggressivi e il buon corpo ne esaltano la piacevolezza della beva .
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18-20°C
ABBINAMENTI
Carni alla griglia.
Formaggi stagionati.

Tormaresca - Morgicchio Negroamaro 2012 Lt. 0,750

Tormaresca - Morgicchio Negroamaro 2012 Lt. 0,750

Disponibilità limitata
9,90 € Aggiungi
 
 



 
 
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