Terra degli Svevi Re Manfredi 2016 Lt. 0,750 - scheda - enoteca il battello ebbro

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Terra degli Svevi Re Manfredi 2016 Lt. 0,750 - scheda

Vini-bianchi > Basilicata
 
TERRA DEGLI SEVI - RE MANFREDI BIANCO 2016 Lt. 0,750
Proviene da 20 ettari di proprietà, ubicati nel comune di Pian di Camera in provincia di Venosa. Qui su suoli di origine vulcanica e grazie ad clima con forti escursioni termiche vengono coltivate varietà bianche come Müller Thurgau ed il Traminer che in questo terroir esaltano le loro caratteristiche di mineralità e note floreali. Il risultato è quello di un vino aromatico, di grande personalità ma con acidità più contenuta rispetto ai bianchi del nord. Si manifesta con fresche note floreali e speziate; in bocca esprime una spiccata mineralità che gioca in maniera intrigante con un leggero residuo zuccherino.
Le uveMüller Thurgau 70%, Traminer Aromatico 30%
Il vigneto:il vigneto è ubicato in località Pian di Camera nel Comune di Venosa. 20 ettari di vigneto di proprietà, su suoli di origine vulcanica, dal grande potenziale per varietà aromatiche. Densità di 3300 ceppi/ha per il vigneto trentennale di Müller ed invece 5500 ceppi/ha per il Traminer. Forma di allevamento in parete e tecnica di potatura a guyot.
La vinifcazione: le uve perfettamente mature vengono raccolte a mano nella prima decade di settembre e macerate a freddo sulle bucce per 24 ore; i mosti decantati a freddo vengono poi fatti fermentare a temperature comprese tra i 12/14°C. A fine fermentazione i vini rimangono ad affinare sulle fecce fini per circa due mesi.
Il vino: colore verde paglierino con rifessi dorati. Profumo molto complesso con note fruttate di mela e pesca. Note speziate di salvia ed ortica accompagnate da sentori di rosa e cannella. In bocca il vino esprime tutta la sua evoluzione di essenze aromatiche, mantenute fresche da una spiccata mineralità che gioca un intrigante gioco con il leggero residuo zuccherino.
Dati analitici: alcool 13,00% vol; acidità totale 5,10 g/l; pH 3,38; zuccheri 9,09 g/l
Conservazione ottimale: 2-3 anni in bottiglie coricate al buio.
Temperatura di servizio: 8°C
Abbinamenti gastronomici: piatti a base di pesce in particolare crostacei e tonno. Paté, fegato d’oca e
formaggi importanti fermentati a pasta morbida. Da provare in abbinamento con Sushi e Sashimi. 
PREMI E RICONOSCIMENTI: Gambero Rosso 2015 2 Bicchieri

Terra degli Svevi Re Manfredi 2016 Lt. 0,750

Terra degli Svevi Re Manfredi 2016 Lt. 0,750

Disponibilità immediata
12,00 € Aggiungi
 
 



 
 
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