Tenuta Borgo Conventi - Pinot Grigio Collio 2010 - scheda - enoteca il battello ebbro

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Tenuta Borgo Conventi - Pinot Grigio Collio 2010 - scheda

Vini-bianchi > Friuli
 
TENUTA BORGO CONVENTI - Pinot Grigio Collio 2010 Lt. 0,750
Denominazione:
Collio DOC
Uve:
Pinot Grigio
Collocazione geografica:
Vigneti nel Collio
Caratteristiche del vigneto:
Esposizione: sud, sud-est, est, ovest.
Suolo: il terreno deriva dalla disgregazione delle marne e arenarie stratificate presenti nel sottosuolo della zona DOC Collio ed è tendenzialmente argilloso nelle zone più alte con componenti più fini nelle zone pedecollinari.
Microclima: temperature miti con primavere piovose, estati calde e siccitose.
Sistema di allevamento: guyot e sylvoz.
Densità di impianto: 4000- 7000 ceppi per ettaro.
Età dei vigneti: da 7 a 40 anni.
Vinificazione:
Fermentazione: le uve vengono subito pressate evitando la macerazione sulle bucce. La fermentazione, condotta da lieviti selezionati si svolge rigorosamente in acciaio per circa 10 giorni con controllo della temperatura.
Affinamento: dopo la fermentazione segue una sosta lunga sulle fecce fini per tutto l’inverno, seguita dall’imbottigliamento in primavera.
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino a volte con lievi riflessi ramati.
All’olfatto è fragrante, intenso e complesso con sentori di pera matura e fiori di campo che conducono ad una lieve nota finale di crosta di pane.
Al gusto è fine, fresco, sapido, armonico e schietto con buona persistenza aromatica.
Temperatura di servizio: 10 - 12°C.
Abbinamento gastronomico:
Antipasti di pesce; crostacei e molluschi; primi piatti con pasta all’uovo; carni bianche.
Potenziale di invecchiamento:
Può affinare alcuni anni in bottiglia.

Tenuta Borgo Conventi - Pinot Grigio Collio 2010 Lt. 0,750

Tenuta Borgo Conventi - Pinot Grigio Collio 2010 Lt. 0,750

Non disponibile
17,00 € Aggiungi
 
 



 
 
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