Tasca Conti d'Almerita - Didyme - Malvasia 2013 Lt. 0,750 - scheda - enoteca il battello ebbro

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Tasca Conti d'Almerita - Didyme - Malvasia 2013 Lt. 0,750 - scheda

Vini-bianchi > Sicilia
 
TASCA CONTI D'ALMERITA - TENUTA CAPOFARO DIDYME - MALVASIA 2013  Lt. 0,750

DIDYME
Vendemmia 2013
La Malvasia vendemmiata al giusto grado di maturazione e immediatamente vinificata fornisce questo vino secco dalla buona acidità che ne esalta la sua sapidità.
con note di erbe aromatiche e floreali che richiamano la macchia mediterranea del Monte Fossa delle Felci che sovrasta le vigne. Esprime il territorio vulcanico nella sua essenza. Per questo Didyme porta l’antico nome dell’isola di Salina.
Scheda Tecnica
Vitigni: Malvasia.
Denominazione: Malvasia I.G.T. Salina.
Zona vitivinicola: Tenuta Capofaro - Salina - Isole Eolie.
Sistema di allevamento: Spalliera.
Tipo di potatura: Guyot.
Densità di ceppi per ettaro: Mediamente 4.000.
Resa di uva appassita per ettaro: 30 quintali
Fermentazione: In vasche d’acciaio inox.
Temperatura di fermentazione: 16°C.
Durata della fermentazione: 15 giorni circa.
Fermentazione Malolattica: Non svolta.
Affinamento: In vasche di acciaio per 4 mesi in presenza dei lieviti
Gradazione alcolica: 12,50% Vol.
Dati analitici del vino: pH 3,28 - AT 5,60 g/l - ZR 1,80 g/l - ET 20,90 g/l.

Tasca Conti d'Almerita - Didyme - Malvasia 2013 Lt. 0,750

Tasca Conti d'Almerita - Didyme - Malvasia 2013 Lt. 0,750

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