Rainoldi Inferno superiore 2011 Lt. 0,750 - scheda - enoteca il battello ebbro

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Rainoldi Inferno superiore 2011 Lt. 0,750 - scheda

Vini-rossi > Lombardia
 
RAINOLDI - Inferno Valtellina Superiore DOCG 2011 - Lt. 0,750
UVE: Nebbiolo (Chiavennasca).
ZONA DI PRODUZIONE:Comuni di Montagna in Valtellina, Poggiridenti e Tresivio.
ESPOSIZIONE e ALTIMETRIA: Sud, 300 - 550 m s.l.m.
TIPOLOGIA DI TERRENO: Sabbio-limoso a reazione tipicamente sub-acida. Poco profondo.
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1925
PERIODO DI VENDEMMIA:Seconda decade di ottobre. Vendemmia manuale.
GIUDIZIO SULL'ANNATA: La dolcezza dei tannini e la freschezza dei profumi rilevabili nei vini di questo millesimo rendono questa annata imperdibile per coloro che amano bevibilità e prontezza.
RESA: 75 q.li/ha
VINIFICAZIONE: Al termine di una lenta macerazione a temperatura controllata, cadenzata da cicli di rimontaggi e follature,il vino viene messo in vasche di acciaio affinché la fermentazione malo-lattica si compia entro la primavera.
AFFINAMENTO: Il vino, completate le fermentazioni, matura per venti mesi circa in botti di rovere di Slavonia. Di fondamentale importanza è il successivo affinamento in bottiglia, che avviene in cantine buie e fresche per almeno nove mesi prima della commercializzazione.
ANALISI CHIMICA ALL'IMBOTTIGLIAMENTO
 - gradazione alcolica: 12,64 % Vol.
- zuccheri totali g/l: 1,4
- estratto secco totale g/l: 27
- acidità totale g/l: 5,28
- SO2 totale mg/l: 90
SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore rosso rubino intenso. Profumo delicato, di nocciola, etereo. Sapore asciutto, giustamente tannico, persistente.
ABBINAMENTI
Questo vino accompagna egregiamente carni rosse, selvaggina e formaggi. Si consiglia di servire a 16-18°C in capaci bicchieri.

Rainoldi Inferno superiore 2011 Lt. 0,750

Rainoldi Inferno superiore 2011 Lt. 0,750

Disponibilità limitata
15,00 € Aggiungi
 
 



 
 
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