Pio Cesare - Barolo Ornato 2003 Lt.0,750 - scheda - enoteca il battello ebbro

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Pio Cesare - Barolo Ornato 2003 Lt.0,750 - scheda

Vini-rossi > Piemonte
 
PIO CESARE - Barolo Ornato 2003 Lt.0,750
STORIA DELL'AZIENDA
Pio Cesare fu fondata nel 1881 dal nostro Trisnonno, Pio Cesare (Cesare di nome e Pio di cognome).
Pio Cesare e' stato fra i primi, nella seconda meta' dell '800, a credere nelle grandi potenzialita' del Barolo, del Barbaresco e degli altri grandi vini delle Langhe ed e' stato fra i primi a produrli ed a farli conoscere.
Da 5 generazioni, vinifichiamo i nostri vini nelle nostre antiche Cantine ad Alba, percorse e delimitate dalle vecchia mura romane della Citta'. Abbiamo recentemente ultimato un ingente intervento di ristrutturazione, con grandi investimenti, anche in tecnologie, che ci ha permesso di valorizzare sempre piu' l' importanza storica ed architettonica delle nostre Cantine, le uniche rimaste nel Centro storico della citta' di Alba.
Siamo proprietari di oltre 50 ettari di vigneti, in posizioni di particolare pregio, sia nella zona del Barolo ( a Serralunga d'Alba le vigne della Cascina "Ornato" e quelle del "Colombaro", a Grinzane Cavour le vigne della Cascina "Gustava", a La Morra la vigna "Roncaglie" e a Barolo-Novello la vigna "Ravera" ), sia nella zona del Barbaresco ( a Treiso le vigne della Cascina "Il Bricco" e quelle di "San Stefanetto" ), come anche a Sinio, a Diano d'Alba e a Trezzo Tinella.
Ci avvaliamo anche, in piccola parte, di uve prodotte da "Fornitori Storici" che da generazioni coltivano per noi i loro vigneti, anch'essi situati in zone altamente vocate, seguendo le nostre direttive ed i nostri rigidi controlli qualitativi.
Tutti i nostri vini vengono da noi vinificati secondo le piu' scrupolose tecniche tradizionali dellla nostra Casa e dopo un appropriato affinamento in botti ed in barriques di rovere francese ed in acciaio inox, vengono lasciati riposare in bottiglia al buio ed al fresco delle nostre Cantine.
Le quantita' prodotte sono da sempre tenute rigorosamente limitate, per mantenere la qualita' dei nostri vini sempre al piu' alto livello.
La scrupolosa dedizione alla qualita' ci ha permesso, in piu' di 100 anni di storia, di raggiungere una posizione di preminente notorieta' tra le Aziende produttrici di vini Albesi: i nostri vini sono conosciuti ed apprezzati dalla migliore clientela in Italia ed in oltre 40 paesi del Mondo.
VIGNE
Siamo proprietari di oltre 50 ettari di vigneti, in posizioni di particolare pregio, sia nella zona del Barolo (a Serralunga d' Alba le vigne della Cascina "Ornato" e quelle del "Colombaro", a La Morra la vigna "Roncaglie" e a Barolo-Novello la vigna "Ravera"), sia nella zona del Barbaresco (a Treiso le vigne della Cascina "Il Bricco" e quelle di "San Stefanetto"), come anche a Sinio, a Diano d' Alba e a Trezzo Tinella.
Ci avvaliamo anche, in piccola parte, di uve prodotte da "Fornitori Storici", che da generazioni coltivano per noi i loro vigneti, anch'essi situati in zone altamente vocate, seguendo le nostre direttive ed i nostri rigidi controlli qualitativi.
BAROLO D.O.C.G. ORNATO 2003
"ORNATO" è il nome della località dove sono situate le vigne di proprietà della nostra famiglia a Serralunga d'Alba, comune dove da sempre si produce un Barolo di grandissima longevità e struttura. Solamente nelle migliori annate produciamo il Barolo "Ornato" da una particolare e severa selezione dei nebbioli di queste vigne di nostra proprietà.
Potenza, struttura, concentrazione, frutto maturo e polpa, tannini morbidi, tabacco. Immediato, ma di lunghissima vita. Prodotto in piccola quantità, solo in annate di particolare pregio
Anno di avviamento: 1881
Enologo: Paolo Fenocchio e Pio Boffa
Vini prodotti: 10
Bottiglie prodotte: 400.000
Ettari: 60
Percentuale uve acquistati: Solo uve di proprietà.
Varietà: NEBBIOLO 100%
Vigneti: Da diversi appezzamenti della Cascina Ornato a Serralunga d'Alba, di proprietà della Famiglia Pio, per esaltare le caratteristiche del Barolo di Serralunga, da sempre di grande struttura e longevità.
Vinificazione: In acciaio, a temperature piuttosto alte. Macerazione: 15 giorni.
Affinamento: In rovere Francese per 38 mesi: barriques nuove per il 70% e botte da 25 ettolitri per il 30%.
Note: Potenza, struttura, concentrazione, frutto maturo e polpa, tannini morbidi, tabacco. Immediato, ma di lunghissima vita. Prodotto in piccola quantità, solo in annate di particolare pregio.
Profumo : aromi di bacche schiacciate, fiori e nocciola chiaro rose viole, liquirizia, tartufo bianco e lampone. Elegante, con note di frutto maturo e tabacco.
Gusto : corpo ed eleganza, di struttura e armonia, con tannini soffici ed un giusto frutto, austero ma pronto. Potente, strutturato, di lunghissima vita, tannini morbidi.
Colore : rosso.
Abbinamenti gastronomici : si abbina con carne rossa, primi a base carne, formaggi stagionati, selvaggina.
Temperatura consigliata :18°C.
Gradazione alcolica: 14%
RICONOSCIMENTI
Wine Spectator: 94 points
Stephen Tanzer's International Wine Cellar: 93 point
Robert Parker's Wine Advocate: 92 points
Gambero Rosso: 2 bicchieri

Pio Cesare - Barolo Ornato 2003 Lt.0,750

Pio Cesare - Barolo Ornato 2003 Lt.0,750

Disponibilità limitata
60,00 € Aggiungi
 
 



 
 
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