Monterossa Cabochon Rosè 2006 Lt. 0,750 - scheda - enoteca il battello ebbro

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Monterossa Cabochon Rosè 2006 Lt. 0,750 - scheda

Bollicine
 
MONTEROSSA - CABOCHON ROSÈ BRUT - 2005 - Lt. 0,750
Si tratta della prima annata “Riserva” con oltre 60 mesi di affinamento in bottiglia a contatto con i lieviti.
Cabochon Rosè è prodotto solo in annate con caratteristiche particolarmente favorevoli: le precedenti sono state 2001, 1995 e 1992.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
“Color rosa pastello luminoso con lievi riflessi ramati, bollicine fini e persistenti. Il bouquet ampio ed esplosivo è caratterizzato da richiami di fiori di pesco, noccioline tostate, mango e arancia candita. L’ossigenazione lascia emergere sfumature di confetto, wafer e nuances burrose, con chiusura minerale e lievemente iodata. Gusto cremoso e avvolgente, in cui la componente acido-frutto è in equilibrio con la sapidità. Ritornano sentori di frutta esotica, pompelmo rosa e tocchi salmastri”.
CARATTERISTICHE DEL VIGNETO
ZONA DI PRODUZIONE:
Zona di produzione: Franciacorta
Docg, Colline moreniche dei comuni Bornato, Brescia, Cellatica, Erbusco, Monterotondo, Provaglio, Provezze, Cologne, Passirano, Adro.
CRU:
Pratone, Barek, Brolo, Palo, Nespoli.
STRUTTURA DEL TERRENO:
Morenico glaciale.
VITIGNI UTILIZZATI:
Chardonnay 57% e Pinot nero 43%
CUVÉE
100% vini ottenuti dai cru.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Cordone speronato a 70 cm da terra, guyot.
SESTO D’IMPIANTO:
2x1 m
DENSITÀ D’IMPIANTO:
5.000 piante/ha
ETÀ MEDIA DELLE VITI:
14 anni
CARATTERISTICHE DI PRODUZIONE
RESA UVA MEDIA:
max.: 1,6 kg. per pianta.
SELEZIONE DELLE UVE:
in vigna con raccolta manuale in cassette.
VINIFICAZIONE:
pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 35% della resa.
Ciascun cru è vinificato in purezza.
FERMENTAZIONE:
in fusti di rovere da 250 litri tra settembre e febbraio.
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA:
oltre 60 mesi.
PRODUZIONE DELL’ANNO 2005:
12.000 bottiglie da lt. 0,75.

Monterossa cabochon rosè 2006 Lt. 0,750

Monterossa cabochon rosè 2006 Lt. 0,750

Non disponibile
71,00 € Aggiungi
 
 



 
 
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