Lunae - Vermentino etichetta grigia 2011 Lt. 0,750 - scheda - enoteca il battello ebbro

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Lunae - Vermentino etichetta grigia 2011 Lt. 0,750 - scheda

Vini-bianchi > Liguria
 
LUNAE - VERMENTINO ETICHETTA GRIGIA 2011 Lt. 0,750

NOME VINO: “Etichetta Grigia”
DENOMINAZIONE: Colli di Luni D.O.C. Vermentino
GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%
UVE: Vermentino in purezza
POSIZIONE VIGNETI : Castelnuovo Magra e Ortonovo (SP)
Tipologia del terreno: ciottoloso, ricco di scheletro
Sistema di allevamento:guyot
Densità dell’impianto: 4000 ceppi per ettaro
Età media delle viti in produzione: 35 anni
Epoca e conduzione della vendemmia: metà settembre ;
raccolta manuale in casse
Tipologia delle vasche in fermentazione: Acciaio inox
Tecnica di vinificazione: vinificazione in bianco
Sistema di controllo della temperatura: impianto di condizionamento termico automatico
Modalità e durata dell’affinamento: in serbatoi di acciaio fino a gennaio/febbraio
NOTE ORGANOLETTICHE
Di colore giallo paglierino con giovani riflessi verdolini.
Profumo intenso, persistente, fine e di grande eleganza, con note di biancospino, pompelmo, mela renetta, pesca bianca e piacevole sottofondo di miele d’acacia.
In bocca si presenta fresco equilibrato e giustamente regalandoci evoluzioni gustative interessanti.
ABBINAMENTI
La struttura del vino lo rende particolarmente adatto ai piatti della cucina tradizionale ligure come i testaroli ai funghi, ripieni alla ligure, le tortine di acciughe e i totani ripieni. Non disdegna tuttavia, gli abbinamenti con carni bianche e verdure.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° C
CALICE
Calice aperto che esalti la qualità dei profumi.

Lunae - Vermentino etichetta grigia 2011 Lt. 0,750

Lunae - Vermentino etichetta grigia 2011 Lt. 0,750

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