Kellerei Kaltern - Soll Pinot Grigio 2014 Lt. 0,750 - scheda - enoteca il battello ebbro

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Kellerei Kaltern - Soll Pinot Grigio 2014 Lt. 0,750 - scheda

Vini-bianchi > Trentino
 
KELLEREI KALTERN - Soll Pinot Grigio 2014  Lt. 0,750
"Come un canto notturno l’aria fresca della montagna cala su questo vigneto che si è crogiolato nelle assolate giornate d’estate."
Tipologia: Pinot Grigio
Età delle viti: 10 – 15 anni
Temperatura: 10 – 12 °C
Maturità ottimale: 2015 – 2020
Resa/ettaro: 50 hl/ha
Forma d'allevam.: guyot
Alcol: 13,5 %
Zucc. residui: 3,0 g/l
Acidità: 6,7 ‰
ANNATA
L´annata 2014 è iniziata con un inverno molto mite e piovoso, con temperature decisamente sopra le medie stagionali, che hanno portato a metà Marzo ad un anticipato germogliamento di circa 3 settimane. Nonostante un inizio anomalo, l´anticipo di germogliamento è stato però perso durante i mesi estivi, particolarmente freschi e piovosi, che hanno imposto un forte impegno lavorativo ai nostri contadini. Durante la raccolta, iniziata la prima settimana di settembre, le temperature relativamente basse hanno comportato una maturazione lenta e prolungata.
Le varietà bianche hanno notevolmente beneficiato delle basse temperature, regalando vini freschi, espressivi e salini caratterizzati da acidità minerale e sapida struttura.
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice dell’uva intera, matura e sana; fermentazione lenta a temperatura controllata di 18 °C (il 20 % in tonneaux e grandi botti di legno); maturazione sulle fecce fini per 5 mesi, filtrazione ed imbottigliamento a marzo.
VIGNETO
Collinare esposto verso nordest, 250 e 300 m sul livello del mare.
Vigneto soleggiato, ma ben ventilato, che permette di ottenere uva matura e perfettamente sana. Terreno argilloso calcareo.
SENSAZIONI DEGUSTATIVE
– giallo paglierino
– pera matura, melone bianco e un ricordo di vaniglia
– cremoso e rotondo in bocca, lunga persistenza

ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Si presta ottimamente ad accompagnare piatti a base di funghi, pesce e frutti di mare.
PREMIAZIONI
Wine & Spirits – 2008, 2011: 91 Punkte
Duemilavini – 2012: 4 grappoli
Luca Maroni – 2012: 90 Punkte, 2013: 90 P.
Wine Enthusiast – 2009, 2010 & 2011: 89, 90 Punkte, 2012: 90 P.
Robert Parker – 2012: 89 P.
Wine Spectator – 2007: 91 Punkte
GUIDE DE L‘Espresso – 2012: 15,5 Punkte
I vini di Veronelli – 2011: 88 Punkte, 2013: 2 Stelle (88 P.)

Kellerei Kaltern - Soll Pinot Grigio 2014 Lt. 0,750

Kellerei Kaltern - Soll Pinot Grigio 2014 Lt. 0,750

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