Girolamo Dorigo - Refosco da Peduncolo Rosso 2004 Lt. 0,750 - scheda - enoteca il battello ebbro

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Girolamo Dorigo - Refosco da Peduncolo Rosso 2004 Lt. 0,750 - scheda

Vini-rossi > Friuli
 
GIROLAMO DORIGO - Refosco dal Peduncolo Rosso 2004 - Lt. 0,750

Vitigno: Refosco, vitigno autoctono friulano
Caratteristicheil Refosco “dal peduncolo rosso” è la più pregiata varietà della famiglia dei Refoschi; è un vitigno di grande vigoria, i cui frutti danno un vino robusto e corposo, di grande finezza e notevole potenzialità di invecchiamento.
Lavorazioneper un grande vino è necessario un inizio di surmaturazione, per questo motivo la raccolta delle uve avviene molto dopo quella delle uve bianche. I grappoli vengono selezionati uno ad uno prima della diraspatura e vinificati in acciaio a temperatura controllata. Il vino viene affinato in barriques di rovere francese, parte nuove e parte di secondo passaggio, per 24 mesi, e successivamente sei mesi in bottiglia. La malolattica è stata svolta al 100%
Duratavino di immediata piacevolezza ed adatto a lunghissimo invecchiamento (10 anni ed oltre)
Colorerosso rubino molto intenso, quasi impenetrabile alla luce
Profumocomplesso ed intenso, note di frutti rossi con sentori di cuoio e spezie, note minerali su sottofondo vanigliato
Saporemorbido ed elegante, con evidenti sentori di lampone e note di liquirizia, molto caldo e persistente, avvolgente, ampio, lunghissimo in bocca
Abbinamentiabbinamento perfetto con brasati di manzo e selvaggina, ma anche con formaggi stagionati e carni rosse

Girolamo Dorigo - Refosco dal Peduncolo Rosso 2004 Lt. 0,750

Girolamo Dorigo - Refosco dal Peduncolo Rosso 2004 Lt. 0,750

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