Girolamo Dorigo - Montsclapade 2004 Lt. 0,750 - scheda - enoteca il battello ebbro

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Girolamo Dorigo - Montsclapade 2004 Lt. 0,750 - scheda

Vini-rossi > Friuli
 
GIROLAMO DORIGO - Montsclapade 2004  - Lt. 0,750
Vitigno: è un taglio di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot
Caratteristiche:
è un classico uvaggio bordolese, a cui non abbiamo mai voluto aggiungere varietà locali. Abbiamo sempre considerato il Cabernet Franc l’elemento che contraddistingue la “Friulanità” di questo vino.
Lavorazione:
per un grande vino è necessario un inizio di surmaturazione, per questo motivo la raccolta delle uve avviene molto dopo quella delle uve bianche. I grappoli vengono selezionati uno ad uno prima della diraspatura e vinificati in acciaio a temperatura controllata. Il vino viene affinato in barriques di rovere francese, parte nuove e parte di secondo passaggio, per 24 mesi, e successivamente sei mesi in bottiglia. La malolattica è stata svolta al 100%
Durata: vino di immediata piacevolezza ed adatto a lunghissimo invecchiamento (10 anni ed oltre)
Colore: Rosso rubino intenso
Profumoelegante ed avvolgente di spezie e frutta rossa su sottofondo di cuoio, liquirizia e cacao
Saporegeneroso ed equilibrato. Sensazioni immediate di lamponi maturi e more, poi cioccolata e tabacco. Finemente speziato e vanigliato, molto persistente e largo in bocca. Tannini densi e setosi a chiudere sul palato.
Abbinamentindiscutibilmente un vino da carni rosse. Abbinamento strepitoso anche con formaggi stagionati a pasta dura

Girolamo Dorigo - Montsclapade Rosso 2004 Lt. 0,750

Girolamo Dorigo - Montsclapade Rosso 2004 Lt. 0,750

Disponibilità limitata
33,50 € Aggiungi
 
 



 
 
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