Contadi Castaldi Soul Satèn Lt. 0,750- scheda - enoteca il battello ebbro

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Contadi Castaldi Soul Satèn Lt. 0,750- scheda

Bollicine
 
CONTADI CASTALDI - Franciacorta Soul Satèn MILLESIMATO - Lt. 0,750
Un Franciacorta complesso, con gusto deciso, dovuto ad una singolare interpretazione del Satèn. Originale e intrigante nella sua globale sensorialità, possiede profumi variegati, con note floreali di ginestra, crosta di pane e sfumature di nocciole. Di colore paglierino intenso, vivo e scintillante, ha un perlage finissimo. Al palato è nitido, strutturato, con buon equilibrio, accompagnato da note di torroncino lungo un finale persistente.
NOME VINO
Soul Satèn Millesimato
VOLUME DELLA BOTTIGLIA
750 ml, 1500 ml
UVE
Chardonnay 100%
ORIGINE
Fluvio-glaciale, Morenico Profondo, Morenico Sottile
SISTEMI D'ALLEVAMENTO
Guyot, Cordone Speronato
DENSITÀ D'IMPIANTO
5000 ceppi/ettaro
RESA
100 q.li/uva/ettaro
RESA DI VINO
65% pari a 65 hl/ha
ETÀ MEDIA DELLE VITI
15 anni
PERIODO DI VENDEMMIA
Fine agosto, inizio settembre
VINIFICAZIONE
Selezione manuale delle uve. Pressatura soffice. Decantazione statica a freddo. Inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione di 20 gg in acciaio inox AISI 316. Fermentazione malolattica svolta
parzialmente.
PRIMO AFFINAMENTO
7 mesi, parte in acciaio e parte in barriques
STABILIZZAZIONE
Statica a freddo
IMBOTTIGLIAMENTO (TIRAGGIO)
Maggio
AFFINAMENTO SUI LIEVITI
60 mesi
SBOCCATURA
Da novembre
AFFINAMENTO DOPO LA SBOCCATURA
3 - 4 mesi

Contadi Castaldi Soul Satèn Lt. 0,750

Contadi Castaldi Soul Satèn Lt. 0,750

Non disponibile
28,30 € Aggiungi
 
 



 
 
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