Contadi Castaldi Rosè millesimato Lt. 0,750 - scheda - enoteca il battello ebbro

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Contadi Castaldi Rosè millesimato Lt. 0,750 - scheda

Bollicine
 
CONTADI CASTALDI - Franciacorta Rosé MILLESIMATO - Lt. 0,750
NOME VINO
Rosé millesimato
VOLUME DELLA BOTTIGLIA
750 ml, 1500 ml
UVE
Pinot Nero (80%) Chardonnay (20%)
ORIGINE
Posizione particolarmente esposta e ventilata, suolo ciottoloso, moderatamente calcareo, ottimamente drenante
SISTEMI D'ALLEVAMENTO
Guyot
DENSITÀ D'IMPIANTO
5000 ceppi/ettaro
RESA
100 q.li/uva/ettaro
RESA DI VINO
65% pari a 65 hl/ha
ETÀ MEDIA DELLE VITI
15 anni
PERIODO DI VENDEMMIA
Fine agosto, inizio settembre
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice previa macerazione di circa 3/4 ore a freddo (17/18 C°). Decantazione statica a freddo. Inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione di 20 gg in acciaio inox AISI 316.
Fermentazione malolattica svolta parzialmente.
PRIMO AFFINAMENTO
7 mesi, parte in acciaio e parte in barriques
STABILIZZAZIONE
Statica a freddo
IMBOTTIGLIAMENTO (TIRAGGIO)
Maggio
AFFINAMENTO SUI LIEVITI
40 mesi
SBOCCATURA
Da maggio
AFFINAMENTO DOPO LA SBOCCATURA
3 - 4 mesi

Contadi Castaldi Rosè Millesimato Lt. 0,750

Contadi Castaldi Rosè Millesimato Lt. 0,750

Disponibilità limitata
28,00 € Aggiungi
 
 



 
 
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