Contadi Castaldi brut Lt. 0,750- scheda - enoteca il battello ebbro

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Contadi Castaldi brut Lt. 0,750- scheda

Bollicine
 
CONTADI CASTALDI - Franciacorta Brut - Lt. 0,750
È un brut scattante e ricco di fragranza, che predilige la scorrevolezza e un linguaggio sensoriale accessibile, uno stile equilibrato e versatile. Al bicchiere ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, animato da un perlage fine e persistente. Al naso è fresco, con note floreali di tiglio, sfumature agrumate, di pesca bianca e pepe verde. La bocca è tesa e croccante, fresca e verticale, con venature sapide, fine e prolungata nel finale assai godibile.
NOME VINO
Brut
VOLUME DELLA BOTTIGLIA
375 ml, 750 ml, 1500 ml, 3000 ml, 6000 ml, 9000 ml
UVE
Chardonnay (80%), Pinot Nero (10%), Pinot Bianco (10%)
ORIGINE
Mix di unità di pedopaesaggio di Franciacorta
SISTEMI D'ALLEVAMENTO
Guyot, Casarsa
DENSITÀ D'IMPIANTO
3000-5000 ceppi/ettaro
RESA
100 q.li/uva/ettaro
RESA DI VINO
65% pari a 65 hl/ha
ETÀ MEDIA DELLE VITI
15 anni 
PERIODO DI VENDEMMIA
Fine agosto, inizio settembre
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice. Decantazione statica a freddo. Inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione di 20 gg in acciaio inox AISI 316. Fermentazione malolattica svolta parzialmente.
PRIMO AFFINAMENTO
7 mesi, parte in acciaio e parte in barriques
STABILIZZAZIONE
Statica a freddo
IMBOTTIGLIAMENTO (TIRAGGIO)
Maggio
AFFINAMENTO SUI LIEVITI
Da 20 a 26 mesi
SBOCCATURA
Da dicembre
AFFINAMENTO DOPO LA SBOCCATURA
3 - 4 mesi

Contadi Castaldi Brut Lt. 0,750

Contadi Castaldi Brut Lt. 0,750

Non disponibile
15,00 € Aggiungi
 
 



 
 
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