Cave des Onze Communes - Petite Arvine 2013 Lt. 0,750 - scheda - enoteca il battello ebbro

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Cave des Onze Communes - Petite Arvine 2013 Lt. 0,750 - scheda

Vini-bianchi > ValleAosta
 
CAVE DES ONZE COMMUNES - Petite Arvine 2013 - Lt. 0,750
Vitigno:
Petite arvine 100%
Origine del vitigno:
la Petite arvine è originaria del Vallese, in Svizzera; in Valle d’Aosta è stata introdotta agli inizi degli anni 70.
Areale di coltivazione:
le uve provengono da vigneti situati nel comune di Saint-Christophe, sulla sinistra orografica della Dora Baltea, e dal Comune di Aymavilles sulla destra orografica. Solo le esposizioni migliori tra i 550 e 650 metri s.l.m. sono adattate a questo vitigno.
Colore:
giallo paglierino di media intensità.
Odore:
fruttato, intenso, molto fine, di particolare delicatezza, con note di agrumi e frutta esotica.
Sapore:
morbido, consistente, tipicamente sapido quasi salino, con finale leggermente talvolta amarognolo.
Principali parametri analitici:
alcool: da 12,5 a 13 % in vol.
acidità: da 6a 6,5 gr. per litro
zuccheri: secco.
Note tecniche:
una breve macerazione delle bucce a temperatura controllata esalta le note varietali e la salinità di questo vino. L’imbottigliamento viene effettuato a partire dal mese di marzo successivo alla vendemmia.
Malolattica: da nulla a parziale.

Abbinamenti enogastronomici:
ideale con pietanze a base di pesce, crostacei e molluschi; da provare con formaggi freschi o di media stagionatura.

Cave des Onze Communes - Petite Arvine 2013 Lt. 0,750

Cave des Onze Communes - Petite Arvine 2013 Lt. 0,750

Disponibilità limitata
12,80 € Aggiungi
 
 



 
 
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