Castello di Spessa - Casanova Pinot Nero 2004 Lt. 0,750 - scheda - enoteca il battello ebbro

Vai ai contenuti

Menu principale:

Castello di Spessa - Casanova Pinot Nero 2004 Lt. 0,750 - scheda

Vini-rossi > Friuli
 
CASTELLO DI SPESSA - Casanova Pinot Nero 2004 - Lt. 0,750
Varietà 100% Pinot Nero
Denominazione Collio
Vigneto Particella: 131 – 133 - 135
Zona Capriva del Friuli
Età del vigneto Impiantato nel 1995
Composizione del Suolo
Ponca costituita da marne e arenarie
Sistema di Allevamento Guyot
Produzione Uva 50 quintali per ettaro
Densità Impianto 6.000 piante per ettaro
Conduzione del Vigneto:
Inerbimento controllato con lavorazione sulla fila
Produzione
1524 bottiglie e 200 magnum
Periodo di Vendemmia
Uve vendemmiate a mano nella prima decade di ottobre con uve molto mature
Vinificazione
Fermentazione senza raspi e vinaccioli svolta a 28° circa. 
Macerazione di 15/20 giorni e malolattica svolta in vasche di acciaio. Il vino messo nelle barriques (Neveres, Allier e Tronçais a tostatura media) ha riposato nel bunker del Castello di Spessa a 15 metri sottoterra per 24 mesi.
L’assemblaggio delle barriques è avvenuto in vasche inox.
Imbottigliato senza filtrazione, per preservarne l’integrità, è stato quindi affinato in bottiglia per ulteriori 12 nelle cantine del Castello mesi prima di essere messo in commercio
Il Vino
Colore rosso rubino brillante e, sfumature rosso granato.
La prima olfazione consente di percepire aromi di ciliegia e  lampone, di fragole, di prugna, rosa appassita e geranio Aromi terziari conferiti dalla maturazione in legno, in particolare vaniglia, liquirizia e cacao di liquirizia, vaniglia, tabacco, cioccolato, cuoio, pepe e macis. Si noti come la freschezza nell'attacco di questo vino sia piuttosto percettibile, tuttavia ben equilibrata, Si noti anche
l'apprezzabile astringenza, conferita anche dalla maturazione in botte
Abbinamenti
Si abbina egregiamente con carni rosse brasate, con formaggi di medio e lungo invecchiamento 
Curiosità
Nel lontano settembre 1773 giunse al Castello di Spessa Giacomo Casanova, vi rimase per completare l’Istoria delle turbolenze della Polonia, opera che pubblicò a Gorizia l’anno successivo presso l’editore Valerio de Valeri.
Dati Tecnici
Alcool: 13,50 (% vol.)
Acidità totale: 5,24 (g/l)
Estratto Secco: 29,90 (g/l)

Castello di Spessa - Pinot Nero 2015 Lt. 0,750

Castello di Spessa - Pinot Nero 2015Lt. 0,750

Disponibilità limitata
25,00 € Aggiungi
 
 



 
 
Torna ai contenuti | Torna al menu