Attems - Sauvignon Blanc 2014 Lt. 0,750 - scheda - enoteca il battello ebbro

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Attems - Sauvignon Blanc 2014 Lt. 0,750 - scheda

Vini-bianchi > Friuli
 
ATTEMS - Sauvignon Blanc 2014 Lt. 0,750

DENOMINAZIONE:Venezia Giulia IGT
GENERALITÀ: Il  Sauvignon  si  caratterizza  per  il  profumo  molto  particolare  e  molto complesso.  Il  colore  è  un  giallo  paglierino  con  dei  caratteristici  riflessi  verdi.  Al  gusto  è  un 
vino  vivace,  sapido, fresco;  è  un  vino  che  può  essere  tranquillamente  degustato  come aperitivo,  ma  che  si  accompagna  benissimo  anche  a  delle  carni  bianche,  oppure  a  del 
pesce grigliato.
CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE
PROVENIENZA: I vigneti sono situati a Lucinico, nella zona del Collio Goriziano.
ALTIMETRIA: 130 mt. s.l.m.
ESPOSIZIONE: Sud, Sud-Est, Nord, nord-est
TIPOLOGIA SUOLO: Marne e arenarie di origine eocenica (formatesi dal sollevamento dei fondi marini 50 milioni di anni fa)
DENSITÀ IMPIANTI: 4.000/5500 piante per ettaro
ALLEVAMENTO: Guyot
ETÀ VIGNETO: Impianto del 1973 e del 2003
NOTE TECNICHE:
VARIETÀ: Sauvignon Blanc
RESA HA: 70 q.li
EPOCA VENDEMMIA: prima e terza settimana di settembre
CONDUZIONE: manuale
CONTENITORI  FERMENTAZIONE: vasche  inox  e  barriques  nuove TEMPERATURA FERMENTAZIONE: controllata, non oltre 18°C
DURATA FERMENTAZIONE: 15 gg
TEMPI  DI  MACERAZIONE: /3  delle  uve  sono  state  sottoposte  a macerazione pellicolare a freddo per 12 ore
CONTENITORI DI AFFINAMENTO: acciaio inox e barriques
TEMPI  DI  AFFINAMENTO: 15%  della  produzione  2  mesi  in barriques, 4 mesi in accaio
NOTE ORGANOLETTICHE
Giallo  paglierino  con  riflessi  dorati.  Il  bouquet  è estremamente  elegante  e  complesso  con  delicati sentori  vegetali  di  peperone  verde,  foglia  di  pomodoro  e salvia  che  si  fondono  armoniosamente  con  sentori  di pesca  matura  e  frutti  esotici,  tra  cui  litchi  e  ananas.  Sul palato  è  morbido,  pieno  e  ben  equilibrato  con  una  buona struttura ed un finale aromatico suadente.
ABBINAMENTO: Piatti  di  pesce  (spigola, orata) sfilettati, saltati  in  padella  con  patate,  asparagi,  verdure  non amare. Primi piatti con salse a base di formaggio.




Attems - Sauvignon Blanc 2014 Lt. 0,750

Attems - Sauvignon Blanc 2014 Lt. 0,750

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