Attems - Chardonnay 2015 Lt. 0,750 - scheda - enoteca il battello ebbro

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Attems - Chardonnay 2015 Lt. 0,750 - scheda

Vini-bianchi > Friuli
 
ATTEMS - Chardonnay 2015 Lt. 0,750

DENOMINAZIONEVenezia Giulia IGT
ANDAMENTO STAGIONALE: L’inizio dei germogliamenti per tutte le varietà è stato in linea con la media storica dell’azienda e le piante hanno potuto vegetare in condizioni di temperatura ideale
e con un regolare approvvigionamento idrico.
Le prime 2 settimane di Giugno, cruciali per lo sviluppo e la fecondazione delle infi orescenze sono state caratterizzate da tempo bello ed hanno contribuito in maniera signifi cativa al concretizzarsi del raccolto abbondante di quest’anno. Si è notato, inoltre, un incredibile aumento dell’entomofauna utile; coccinelle, forbicine, ma soprattutto api, efficientissime impollinatrici, che avevano  colonizzato le nostre vigne con alveari selvatici.
Luglio è stato un mese torrido, con temperature medie record (31,8 °C) che ha costretto a irrigare i terreni profondi e ciottolosi del comprensorio dell’Isonzo nel primo mattino e la notte, mentre le sortive naturali tra le falde della Ponca, in Collio, hanno idratato le piante scongiurando problemi in fase di maturazione.
Tra fine Agosto e Settembre tutte le uve hanno potuto beneficiare dell’importante escursione termica giorno-notte con picchi di 14,5 gradi di differenza. Tale fenomeno è di rilevante importanza per il metabolismo e l’evoluzione dei precursori aromatici per tutte le varietà.
TERRITORIO E PRODUZIONE:
Provenienza: i vigneti sono dislocati tra le piane e i pendii della provincia di Gorizia Altimetria: 130 mt. s.l.m. e 60 mt s.l.m. (zona alluvionale) 
Esposizione: Sud, Sud-Est
Tipologia suolo: marne e arenarie di origine eocenica e terreni alluvionali
Densità impianti: 5.000/6.250 piante ettaro
Allevamento: cordone speronato-Guyot
Età vigneto: parte dell’impiantato del 1964, altra parte del 2001
NOTE TECNICHE:
Resa ha: 70 q.li
Epoca vendemmia: seconda decade di settembre
Conduzione: manuale
Contenitori fermentazioni: vasche inox e barriques nuove e usate Temperatura fermentazione: 15°C - 18°C
Durata fermentazione: 15 - 20 gg
Contenitori di affinamento: vasche inox e barriques nuove
Tempi di affinamento: 4 mesi in acciaio, solo il 15% della produzione 2 mesi in barriques, un mese in bottiglia
Gradi alcolici: 12,5% Vol.
NOTE ORGANOLETTICHE:
Giallo paglierino intenso e brillante. Gli aromi si svelano gradualmente, mettendo in risalto il fruttato di banana e albicocca, seguito da lievi note di frutta esotica e fragranti profumi di fi ori gialli. Sentori di erbacee di salvia completano lo spettro aromatico.
Al gusto è vivace ed equilibrato con una buona sapidità ed eleganza. Il fi nale armonioso e molto fresco.
ABBINAMENTO:
La sua freschezza e le sue delicate note fruttate lo rendono un ottimo abbinamento con la pasta ripiena di carni bianche e formaggi. Ideale anche con del pesce in umido.

Attems - Chardonnay 2015 Lt. 0,750

Attems - Chardonnay 2015 Lt. 0,750

Disponibilità limitata
9,15 € Aggiungi
 
 



 
 
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