Anselmi - Capitel Croce 2013 Lt. 0,750 - scheda - enoteca il battello ebbro

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Anselmi - Capitel Croce 2013 Lt. 0,750 - scheda

Vini-bianchi > Veneto
 
 ANSELMI - Capitel Croce 2013 - Lt. 0,750
DENOMINAZIONE: CAPITEL CROCE
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA: Cru nel Comune di Monforte d'Alpone, sulla sommità della collina Zoppega.
SUPERFICIE VIGNETO: 5 ettari.
GIACITURA VIGNETO: alta collina esposto a mezzogiorno.
GEOLOGIA DEL TERRENO: calcareo terreno inerbito.
VARIETA' UVE: 100% Garganega, allevata a cordone speronato permanente.
RESA PER ETTARO: 45 ettolitri.
METODO DI CULTURA E VENDEMMIA: Potatura molto corta con poche gemme a frutto, scelta vendemmiale nel vigneto dei grappoli più maturi e sani con due raccolte in piccoel casse.
VINIFICAZIONE: Diraspatura, macerazione a freddo nel mosto con gli acini, pressatura soffice pneumatica, decantazione del mosto ottenuto e fermantazione in barriques.
AFFINAMENTO: 8 mesi in barriques non nuove, rovere di allier (massiccio centrale francese) sur lie "con batonnade".
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 9 mesi.
PRODUZIONE: 30.000 bottiglie.
LONGEVITA': 15 anni.



Anselmi - Capitel Croce 2013 Lt. 0,750

Anselmi - Capitel Croce 2013 Lt. 0,750

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